お弁当用カツ丼の「カツとじ」【レシピ】

材料（２人分）

とんかつ用豚肉・・・２枚
パン粉・・・適量
玉ねぎ・・・１／２個
卵・・・１個
だし汁・・・５０ｃｃ
甘口しょう油・・・大１

◆◆バッター液の材料◆◆
卵・・・１個
小麦粉・・・大４
牛乳・・・５０ｃｃ
サラダ油・・・適量

１、バッター液を作ります。
バッター液の材料を容器に入れて、混ぜます。

２、とんかつ用豚肉の筋を切り薄く叩き「バッター液」→「小麦粉」に付けて、衣を付けます。

＊肉は一口大に切ってもOK

３、衣が付いたら、天ぷら油を１８０℃に熱して揚げます。

４、色よく上がったら、キッチンペーパーに取り、油を切ります。

５、だし汁としょう油を鍋で沸騰させた中に、薄くスライスした玉ねぎを入れます。

６、玉ねぎに火が通ったら、溶いた卵を入れて、弱火でじっくり固め水分を飛ばします。

＊お弁当用なので、だし汁は少なめにしてあります。味を見て調整してください。

＊お弁当に詰めるときには、薄焼き卵をご飯の上に敷いてから乗せると、お弁当がぐちゃっとならずに済みます♪

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