今日はバテた！ってとき、でもまだこれから頑張らなくちゃ！というときに、食べたくなるものって何ですか？私はカツ丼！！です♪
揚げたてのとんかつを甘じょっぱいだし汁で煮て、とろーりふんわりした卵でとじてある「カツ丼」はご飯にタレが染みているのも絶品ですよね。サクサクとんかつに甘いだし汁が染みているのも、たまりません。なんとかお弁当にも持たせたい一品です。
でも、お弁当に卵でとじた「カツとじ」を入れようとすると、汁気も気になるし、ご飯もぐっちゃりとなりそうです。でも食べたい。あの美味しさをお弁当にしたい。
というわけで、お弁当用の「カツとじ」レシピを考えてみました。参考にして、お弁当作りを一緒に頑張りましょうね！！
前日の下ごしらえ（１５分）
１品目：とんかつの下ごしらえ
揚げる前のとんかつを作ります。
レシピはこちら♪
２品目：無限ピーマン
ピーマン（３個）を細切りにして、ごま油（適量）、鶏ガラスープの素（小１）、シーチキン（１／２缶）、塩コショウを混ぜて、電子レンジで１分加熱します。
仕上げに白ごまを振ったらOK
朝です！お弁当を作りましょう（２０分）
１品目：カツ丼のカツとじ
下ごしらえした「とんかつ」を揚げて油を切り、スライスした玉ねぎをだし汁などで煮たタレに「とんかつ」を入れて、卵でとじます。
＊弱火で汁気を飛ばして、しっかりと卵を固めます。
＊詳しいレシピはこちら♪
３品目：グラタン
作り置きして冷凍しておいた「グラタン」を電子レンジで再加熱します。
お弁当箱に詰めて、できあがり！！
ここで、ひと工夫です♪
今日は「カツ丼」なので、「カツとじ」をご飯に乗せる前に、薄焼き卵を作ってご飯に乗せました。これで「ご飯がぐっちゃり」を防ぎます♪
ご飯を見せたかったので、ご飯に段差を付けました。低い部分に薄焼き卵を乗せて、「カツとじ」を乗せればOK。
あとは、「大きなおかず」から詰めて→「すき間にブロッコリーやトマト」で仕上げます♪
カツ丼の上には「パセリ」を散らしました♪
甘いだし汁と揚げたてのとんかつの美味しい匂いがただよう、お弁当になりました。今日も一日、元気に精一杯勉強できますように！！
