１、鶏モモ肉を一口大にカットして、酒と塩コショウで下味をつけます。

＊すぐに揚げる場合は、２０分ほど置いておきます。

＊前日の下ごしらえの場合は、これを冷蔵保存します。

２、タレの材料を、全て混ぜ合わせておきます。

（写真は長ネギではなく、小ネギで作りました。長ネギのほうが仕上がりの色どりがキレイだと思います。）

３、鶏肉に片栗粉をまぶします。

４、１８０℃に熱した天ぷら油で揚げます。

揚がったら、油をきっておきます。

５、フライパンにタレを入れて熱して、そこに「４」を加えて全体に絡めれば、できあがり！！