ピクニックに！！【サンドイッチ弁当】

今朝はピクニック用「サンドイッチ弁当」です♪
GWは部活もなかったので、息子のお弁当は作らなくて良いのですが。私が今日はお弁当持参のお出かけだったので、普段は作らない「サンドイッチ弁当」にしました。

学校に持って行く息子のお弁当は、どうしても腹持ちが良いように「ご飯のお弁当」を作っています。なので、お休みの日くらいは、ちょっと変わったお弁当を作りたいなと思いました♪

【サンドイッチ弁当】を作りましょう♪

＜ 材料 ＞ ２人分 （食べ盛り男子用の分量）

◆ハムサンド用◆

６枚切り食パン・・・２枚
ハム・・・お好みで適量
スライスチーズ・・・１枚
レタス・・・１枚

バター（マーガリンでもOK）・・・適量
マヨネーズ・・・お好みで適量

◆チキンカツサンド用◆

６枚切り食パン・・・４枚
鶏むね肉・・・１枚
キャベツ・・・２枚

卵・・・１個
小麦粉・・・大４
牛乳・・・５０ml
サラダ油、パン粉・・・適量
ソース、ケチャップ・・・適量
マスタード・・・適量

◆チキンカツを作ります◆
まず、バッター液を準備します。卵、牛乳、小麦粉、サラダ油少々を混ぜます。・・「小麦粉」→「溶き卵」この手間が一回になります！

（＊バッター液を教えてくださった Sさん、ありがとうございました♪）

① 厚みが均等になるように、鶏むね肉を切ります。
② 衣を付けます。「バッター液」→「パン粉」

１８０℃ の揚げ油で揚げます。

揚げたチキンカツを、いったん油切りをしてから、「ソース」＋「ケチャップ」のタレを付けます。

サンドイッチのマスタードにはこれ♪

MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 210g

◆チキンカツサンドを作ります◆

① 食パンを耳のあるまま、トーストで２，３分焼きます。（ホットサンド風にしたいため。焼かないほうが良い場合はそのままで。）
② 食パンの１枚にマスタードを塗ります。
③ 食パンの上に、千切りキャベツ（よく水を切ってください）、チキンカツ、マスタード塗った食パンをのせます。
④ ラップにくるんで、ラップの上から半分に切って出来上がり★

◆ハムサンドを作ります◆

今日は頂きものの手作りチキンハムを使いました♪
市販のハムで良いですよ。

食パンにバター（マーガリン）を塗って、レタス、マヨネーズ、ハム、スライスチーズ、食パンの順に乗せて、最後にラップで包むだけ。

サンドイッチ弁当の出来上がり♪

すき間があったら、あるもの野菜をちょっと詰めればGOOD♪

・・補足です！！
この量はあくまで、男子高校生用（息子用）です！！家族のランチも作ったために、こうなりました。６枚切り食パンを一人あたり３枚使っています（汗）ので、私は実際には、お弁当の半分しか食べられませんでした。（残りは分けました）

一般的には、この半分の量が良いかもしれません。

この大型連休。お天気の良い日に、ピクニック弁当を持ってお出かけも楽しいですよね♪ 美味しいサンドイッチができますように。

お読みくださってありがとうございました！