昨日、息子は部活に初めて参加しました！！バドミントン部です。
自宅に帰宅できたのは、夜８時半くらい。昨日は初めてだったということもあり、普段はもう少し早く帰れるんじゃないかなと言っていましたが。部活が忙しいときは、こんなもんかもですね。さすがに帰りはお腹が空くので、持って行ったおにぎりで助かったそうです。
昨日はちょっとだけ練習できたそうです。今週末からのGWには、一年生は練習はないのだとか。ゆっくりできそうだね。
さて、今朝のお弁当、調理時間は30分！！
前日の下ごしらえからやってみましょう。
前日にやっておいたこと（下ごしらえ）
◆「ピーマン肉詰め」の下ごしらえ
まずはハンバーグと同じものを作ります。
① ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ（炒めずにそのまま）、生卵、パン粉、塩コショウ、おろしにんにく（チューブのもの）、おろししょうが（チューブのもの）を、手で良くこねるように混ぜます。
② 半分に切り種を取ったピーマンに詰めます。
こんな感じ。
うちは私のお弁当と、主人のお昼ごはん用に多めに作っています。
冷蔵保存しておきます。
◆「いんげんの胡麻和え」の下ごしらえ
冷凍いんげん（筋なし）を使いました。冷凍いんげんは、切ってから放置解凍でOK。他のものを作っている間に、放置して解凍します。
＊生いんげんを使う場合は、すじを取って、電子レンジでチン！しておいてください。
すった白ごまに、いんげん、めんつゆ（３倍濃縮）を混ぜるだけ。
◆「カボチャサラダ」の下ごしらえ
① カボチャを一口大に切って、電子レンジでチン！フォークでつぶせるくらいにします。電子レンジの時間はカボチャの量によりますが、お弁当一人分くらいなら、４～５分。
② カボチャをフォークでつぶして、コーン缶とマヨネーズで和える。
冷蔵保存する。
３品ありますが、「いんげんの胡麻和え」と「カボチャサラダ」は簡単なので、割とさくっと作れます♪
朝です！お弁当作りしましょう！
１品目：ピーマンの肉詰め
下ごしらえしておいた「ピーマンの肉詰め」をフライパンで焼くだけ。
写真のように、肉の詰めたほうを下にして焼きます。
裏返して焼いて、ケチャップをかければOK。
２品目：ネギ入り卵焼き
卵、めんつゆ、刻みネギ（私は冷凍ネギを使いました）をよく混ぜて、卵焼き機で焼くだけ。
卵の量はお弁当サイズなどに合わせてください。私は３個。
写真撮り忘れました・・ごめんなさい。
３品目：野菜（スナックエンドウ、きゅうり等）
筋を取ったスナックエンドウを電子レンジでチン！
きゅうり、プチトマトなど「隙間に詰める」野菜も用意します。
おかずを詰めて、できあがり！！
「ごはん」→「メインおかず」→「副菜」の順に詰めます。
最後に「野菜（きゅうり、スナックエンドウ、トマト）」で隙間を埋めます。
ご飯はお弁当箱に斜めに入れました。梅干しの周りには、シソのふりかけ「ゆかり」です。
今日も長い一日になりそうです。
高校生活、今日も頑張って過ごせますように。
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