お弁当用カツ丼の「カツとじ」【レシピ】

材料 (2人分)

とんかつ用豚肉・・・2枚
パン粉・・・適量
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・1個
だし汁・・・50cc
甘口しょう油・・・大1

◆◆バッター液の材料◆◆
卵・・・1個
小麦粉・・・大4
牛乳・・・50cc
サラダ油・・・適量

作り方

1、バッター液を作ります。
バッター液の材料を容器に入れて、混ぜます。

2、とんかつ用豚肉の筋を切り薄く叩き「バッター液」→「小麦粉」に付けて、衣を付けます。

*肉は一口大に切ってもOK

3、衣が付いたら、天ぷら油を180℃に熱して揚げます。

4、色よく上がったら、キッチンペーパーに取り、油を切ります。

5、だし汁としょう油を鍋で沸騰させた中に、薄くスライスした玉ねぎを入れます。

6、玉ねぎに火が通ったら、溶いた卵を入れて、弱火でじっくり固め水分を飛ばします。

*お弁当用なので、だし汁は少なめにしてあります。味を見て調整してください。

*お弁当に詰めるときには、薄焼き卵をご飯の上に敷いてから乗せると、お弁当がぐちゃっとならずに済みます♪

できあがり♪

5月30日「カツとじ弁当」
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