コロッケの作り方【レシピ】

◆材料(2人分)

じゃがいも・・・3個
ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
塩コショウ・・・少々
しょう油・・・大1
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量

◆作り方

1、じゃがいもを一口大ほどに切って、電子レンジでチン!します。500Wだと7分間。

2、フォークなどで簡単につぶれるくらいになったら、熱いうちにつぶします。

3、ひき肉と玉ねぎをフライパンで炒め、塩コショウとしょう油で味付けします。

4、じゃがいもに、炒めた「3」を加えて、しばらく置き、粗熱を取ります。


(この日は、スライスチーズを加えています)

5、タネを形成して、お弁当に入るくらいの大きさに丸めます。

まん丸でも小判型でも、好きな形で良いと思います。

6、「小麦粉」→「溶き卵」→「パン粉」をしっかりと衣付けします。

7、180℃に熱した、天ぷら油で揚げます。

中身は火が通っているので、サッと衣を揚げて色が付けばOK!

油を切って、コロッケの出来上がり!!

お弁当に詰めるときには、冷ましてから詰めましょう。

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